所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。 中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。 目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。
水栀根(《福建民间草药》)【来源】为茜草科植物大花栀子的根。植物形态详"水栀"条。【性味】甘，平。【功用主治】解热凉血，镇静止痛，疏风除湿。【选方】①治黄肿黄疽：水栀根二至四两，切碎，水煎服。②治关节炎：水栀根二至四两，猪蹄半斤，黄酒二两。水煎服。③治牙痛：水栀根一两，切碎，水煎内服或口含。