所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

虎肉

虎肉
(《别录》)

【来源】为猫科动物虎的肉，动物形态详"虎骨"条。

【性味】甘酸，温。

①《千金·食治》："味酸，温，无毒。"

②《本草衍义》："微咸。"

③《医林纂要》："甘酸，热。"

【功用主治】补脾胃，益气力，壮筋骨。治脾胃虚弱，恶心呕吐，疟疾。

①《别录》："疗恶心欲呕，益气力。"

②《千金·食治》："止多唾。"

③《本草拾遗》："肉及皮主疟。"

④《医林纂要》："壮筋骨，消食积，化骨哽。"

【用法与用量】内服：煮食。

【选方】治老人脾胃虚弱，恶心不欲饮食，常呕吐：虎肉半斤(切作脔)，葱白半握(细切)。上件以椒酱五味调炙之，空心冷食为任。(《寿亲养老新书》虎肉炙方)